Hallo zusammen;
in einer alten Handschrift (Württemberg 1901) bin ich auf den Begriff „Bräunstaller“
gestoßen, zu dem ich nirgendwo etwas finden kann.
Die betr. Textpassage lautet:
"An Johannes Enthauptung [28. August] soll
man nicht in den Weinberg gehen,
sonst bekommt der Wein einen
sogenannten Bräunstaller (unan-
genehmer Beigeschmack)."
Gibt es hier Önologen oder andere Weinspezialisten, die mir Näheres zu diesem
Weinfehler (tatsächliche Fehlerursache, modernes Synonym, …) sagen können?
Vielen Dank für Eure Mühe!
Es grüßt
Renardo