Hallo!
Bei unserem Brunch ist eine Menge Räucherlachs übrig geblieben. Kann ich den kurzzeitig einfrieren, damit er sich so 3-4 Tage länger hält?
Liebe Grüße,
Snoef
Hallo Snoef,
ich habe immer jede Menge Räucherlachs in der Gefriertruhe. Hält sich ziemlich lang. Wenn es allerdings ganz besonders guter ist, möchte ich nicht beschwören, dass er nicht an Geschmack verliert. Meiner ist immer von Aldi, und ich nehme ihn für Nudelsaucen her. Da merkt man das nicht so.
Gruß
Irene
hi snoef,
bevor er verdirbt oder du anfängst, räucherlachs nur deswegen zu essen, ‚dassernichtverkommt‘ und du ihn gar nicht mehr geniessen kannst … frier ihn ruhig ein. ich mach das seit jahren. sicher verliert er etwas, aber … was solls? es ist nicht auffallend … und ich bin wirklich pingelig, was so was angeht ;o)
muschel
ps: kannst übrigens auch länger als 3-4 tage einfrieren, mein max. war glaub ich ein halbes jahr.
Selbsttest
Hallo,
ich bin jetzt ein bisschen spät, aber fürs nächste Mal: Ich
friere seit vielen Jahren exzellenten Räucherlachs ein, den ich
im Winter direkt aus Schottland bestelle und auch später im Jahr
essen mag. Er leidet so gut wie gar nicht, wenn man ihn sauber
vakuumiert und dann nur langsam (im Kühlschrank) wieder auftaut.
Ich habe neulich ein Experiment gemacht: Eine 225g-Packung mit
Scheiben hatte knapp über ein Jahr im Eis gelegen – und
schmeckte immer noch gut! Ich hatte auch keine gesundheitlichen
Probleme.
Ciao
Bolo2L