Hallo Ihr w-w-w-Kocher!!
Ich bin auf der Suche nach einschlägig regionalen Rezepten für alle Bundesländer. Es können auch gerne ganze Menüs sein oder auch „Geschenke aus der Küche“ z.B. besondere Marmeladen usw.
Sollte ein Bundesland unterteilt sein in verschiedene Regionen z.B. Rheinland-Pfalz in Rheinhessen und die Pfalz, bin ich auch hier für Vorschläge dankbar.
Ziel ist es, einen kulinarischen Streifzug durch unser Land zu haben und dann natürlich auch nachzukochen.
Ich freue mich auf viele viele Rezepte und sage schon mal herzlichen Dank!!
Liebe Grüße
Silvia
Hallo Silvia,
ich habe vor ein paar Tagen einen Bericht über regionale Küchen (auch international) im TV gesehen. Die Slow Food Vereinigung hat sich zum Ziel gesetzt regionale Produkte und Rezepte vor dem „Aussterben“ zu bewahren. Hier die deutsche URL:
http://www.slow-food.de/
Vielleicht wirst Du ja fündig…
Grüße aus Hamburg,
Stefan
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hallo Silvia,
hier sind ein paar links zu Seiten mit schwäbischen Rezepten:
http://www.kbschwabenexpress.de/frameset/frame.htm
http://www.schwaebischer-kochloeffel.de/
Du solltest, was die Scvhwaben angeht, auf jeden Fall ein Spätzle-Rezept aufnehmen. Ein richtiger Schwabe kann ohne Spätzle nicht leben *gg*
Auch typisch schwäbisch sind z.B. Maultaschen, Linsen mit Spätzle (Lensa mit Spätzla), Kartoffelsalat (natürlich schwäbischer), Flädlessuppe (oder auch faule-Weiber-Supp) und natürlich vieles mehr.
Grüßle von einer Exilschwäbin,
Sandra
Hallo Silvia
mein liebstes Kochbuch zu Deinem Thema ist:
„unvergessene Küche“ herausgegeben von „essen und trinken“ 1979
dieses Buch habe ich mittlerweile in einigen Buchantiquariaten gesehen.
Kaufe es !!
Die Rezepte dort sind wirklich original. (ohne Schicki-micki-Blödsinn, sondern so, wie unsere Großeltern gegessen haben). Ich habe das bei ostpreußischen, fränkischen und schwäbischen Rezepten nachgeprüft.
Viele Grüße
Peter
Hallo Ihr w-w-w-Kocher!!
Ich bin auf der Suche nach einschlägig regionalen Rezepten für
alle Bundesländer. Es können auch gerne ganze Menüs sein oder
auch „Geschenke aus der Küche“ z.B. besondere Marmeladen usw.
Sollte ein Bundesland unterteilt sein in verschiedene Regionen
z.B. Rheinland-Pfalz in Rheinhessen und die Pfalz, bin ich
auch hier für Vorschläge dankbar.
Ziel ist es, einen kulinarischen Streifzug durch unser Land zu
haben und dann natürlich auch nachzukochen.
Ich freue mich auf viele viele Rezepte und sage schon mal
herzlichen Dank!!
Hallo Silvia
unbedingt zu empfehlen sind Rezepte von Henriette Davidis
http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3933497094/200…
nicht nur westfälische Küche, ein Kochbuch-Klassiker.
Mehr westfälische Rezepte hier:
http://www.westfaelisch-geniessen.de/aktuell/links.html
Falls Du mal nach Dortmund kommst, das deutsche Kochbuchmuseum lohnt sich:
http://www.museendortmund.de/Kochbuchmuseum/index.htm
Gruß
Rainer
Hallo Silvia,
vielleicht ein link der Dir zu diesem Thema viel Spass macht:wink:
http://www.buchgourmet.com/
Schönen Sonntag!
Eve*