Hallo und Hilfe!
Habe zu Hause Reis und frische Ananas. Nun entsinne ich mich, in den 70ern begeistert Reis Hawaii gegessen zu haben, wenn meine Eltern mal mit mir ausgingen. Gern würde ich mir das heute abend kochen. Kann mir jemand das Rezept nennen, bittebitte? Bei Chefkoch.de oder unter google ist nichts zu finden. Ich habe auch noch Zeit, zusätzliche Zutaten einzukaufen.
Vielen lieben Dank und Grüße,
Susanne
Hallo Susanne
Meinen exotischen Reis habe ich immer auf diese Art gemacht:
Den Reis (Langkorn parboiled) nach der Reduktionsmethode zubereiten und dem Kochwasser einen 1/2 TL Curry beigeben.
In der Zwischenzeit die Ananas in große flache Stücke (Scheiben) schneiden und in Butter scharf anbraten. Die gebratenen Ananasstücke in kleine Ecken schneiden und zusammen mit einigen (nach Belieben gebratenen) Rosinen und gehackten Pinienkernen unter den Reis mischen.
herzliche Grüße
Helmut W.
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Hallo Helmut,
klingt echt lecker. Werde ich demnächst mal versuchen (Dein Vorschlag kam für mich gestern leider doch noch zu spät…).
Liebe Grüße,
Susanne