ich suche das Rezept für den original „belgischen Reiskuchen“. Kennt jemand das vielleicht zufällig? Ich habe zwar meterweise Kochbücher, aber in keinem steht es drin und ich mag ihn so schrecklich gerne und jedes mal nach Belgien fahren ist nicht nur etwas umständlich, sondern auch ziemlich teuer (650km)*lol*.
Es muß sich auf alle Fälle um einen Mürbteigboden handeln auf den dann der gekochte Reis ( aber wie gekocht?) kommt.
Wäre nett, wenn jemand mir eine Antwort zukommen lassen könnte.
Danke.
Gruß Posy
ich kenne nur dieses fränzösische Rezept…das ist aber auch sehr lecker !
Zutaten :
250 g Mehl
125 g Butter
1 Spur Salz
100 ml Wasser
180 g Reis
1 l Milch
1 Vanilleschote
100 g Puderzucker
100 g Korinthen; in
50 ml Rum eingelegt
50 g Kandierte Früchte klein gehackt
Zubereitung :
Mehl, Butter und Salz zusammen mit Wasser zu einem Teig
zusammenfügen. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und einige
Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Dann auswallen und damit
ein gebuttertes Kuchenblech auslegen. Mehrmals mit einer Gabel
ausstechen.
Den Reis gründlich waschen, in kochendes Wasser geben und 5 Minuten
kochen, dann abgiessen und abtropfen lassen.
Die Milch mit der Vanilleschote zum Kochen bringen, den Reis beigeben
und auf sanfter Hitze, ohne zu rühren, 30 Minuten köcheln lassen.
Den Puderzucker dazugeben und 15 Minuten weiterköcheln lassen.
Die Vanilleschote entfernen. Die Korinthen und die gehackten
kandierten Früchte beigeben. Die Reismischung gleichmässig auf dem
Kuchenboden verteilen und bei 220 °C 15 Minuten im Ofen backen.
Grosszügig mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.
Hallo Vanessa,
vielen Dank, macht ja nichts, werd’s einfach mal ausprobieren.
Vielleicht fält jemanden ja auch noch zusätzlich das belgische( eigentlich flämische)ein.
Gruß Posy