Kann mir jemand sagen, wie Reiswaffeln gemacht werden? Ich bin mir nicht sicher , ob das das richtige Forum ist, trotzdem
vielen Dank im Voraus,
Isabella
Kann mir jemand sagen, wie Reiswaffeln gemacht werden? Ich
bin mir nicht sicher , ob das das richtige Forum ist, trotzdem
vielen Dank im Voraus,
Isabella
Hallo Isabella. Ganz genau weiss ich das leider nicht. Ich meine, der Reis wird ähnlich wie Popcorn aufgeplustert. Das geschieht unter Druck. Durch den plötzlichen Druckabfall verändert sich die Struktur von Reis, ähnlich wie die von Popcorn. Ob Hitze dabei noch eine Rolle spielt kann auch sein. Jedenfalls nennt man das Produkt ein Extrudat und die Maschine ist ein Extruder. Ich weiss nur, dass man Erdnussflips und 3D- Chips dadurch so aufplustert und nehme an, das wird bei Reis auch so gemacht, weil die Stoffzusammensetung ähnlich ist. Bin selber noch in der Ausbildung und wir haben noch keine Extrudate durchgenommen. Zu Hause ist sowas also meiner Meinung nach nicht so einfach möglich.
Hoffentlich konnte ich helfen. Gruß, Mona
Ich wollte keine zu Hause herstellen, ich habe es einfach nur nicht gewusst, und mich gefragt, wie man das so macht. Bin also nicht enttauscht.
Herzlichen Dank,
Isabella