Hallo,
hat zufällig jemand ein Rezept für „Wuddelstibbels“, ein Eintopf, in den u.a. Möhren, Steckrüben, Kartoffeln und Rauchenden reinkommen, oder einen Link zu alten Rezepten aus Norddeutschland, bei denen dieser Eintopf vielleicht dabei sein könnte?
Grüße von Charlotta
Das Rezept hier ist allerding ohne Kartoffeln.
http://www.beckermann.de/deutsch/rezepte/steck.html
und was mit Kartoffeln
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,46653,4,150,50/Etwa…
http://www.webkoch.de/rezept/40271.htm
Vielleicht hilft ein Mischmasch aus den Rezepten weiter 
LIebe Gruesse
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Hi Ufonet,
vielen Dank für die Links!
Das obere Rezept scheint dem Rezept, das ich gesucht habe, ähnlich zu sein, da es „noch ohne“ Creme fraiche ist. Der link ist nicht mehr gültig und nur noch über archive.org zu finden. Deshalb für alle die gerne mal einen leckeren Steckrübeneintopf essen möchten, noch mal das Rezept:
http://web.archive.org/web/20020329013337/http:// www.beckerman…
Zutaten
(für 4 Personen):
600 g Kassseler ohne Knochen
750 g Steckrübe
750 g Möhren
2 Zwiebeln
2 Eßlöffel Butter o. Margarine
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Bund Thymian
weißer Pfeffer, Salz
Zubereitung
Kasseler waschen und in Würfel schneiden. Steckrübe und Möhren schälen und waschen. Möhren in schräge Scheiben schneiden. Steckrübe stifteln.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf zerlassen; Zwiebeln darin andünsten. Kasselerwürfel zugeben, kurz anbraten. Das vorbereitete Gemüse ebenfalls anschmoren. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Thymian waschen. Die Blättchen - bis auf etwas zum Garnieren - von den Stielen zupfen und zum Eintopf geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Grüße von Charlotta