Hallo ihr Lieben,
möchte gerne einmal einen tollen Krautsalat machen, nur kenne ich kein
Rezept. Er sollte auch mehrere Tage haltbar sein.
Vielen Dank für die Antworten.
Gruss Edel
Hallo Edel,
mir schmeckt folgender Krautsalat gut:
Weißkraut dünn in eine Schüssel hobeln, salzen und mit den Händen solange kneten, bis Saft entsteht und das Kraut geschmeidig ist.
Dann kann man nach Geschmack feingeschnittene Zwiebel dazugeben.
Salz, Pfeffer, Essig und Öl. Am besten einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen und nochmal abschmecken. Allerdings wird der Salat, je"älter" er wird auch immer schärfer.
Gruß Karin
Hallo, Edel,
möchte gerne einmal einen tollen Krautsalat machen, nur kenne
ich kein
Rezept.
eine eher üppige Variante:
Krautsalat
• 1 Weißkohl raspeln und mit
• 1 Teel. Salz
• 1/2 Teel. Pfeffer
• 5 Esslöffel Zucker
(Salz-, Zucker- und Pfeffermenge evtl. dem eigenen Geschmack anpassen).
• 4 Esslöffel Essig
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 gehackten Zwiebeln für 24 einlegen.
Am nächsten Tag unterrühren:
• 1 Päckchen Dill (Tiefkühl)
• 1 Päckchen Schnittlauch
• 1 Päckchen Petersilie
• 1 Becher Schmand
• 1/2 Becher Sahne
• 1 Becher Magerjoghurt
• 5 Essl. Mayonnaise (kann auch weggelassen werden)
und eine einfachere:
http://www.bayernservice.de/Rezepte/Krautsalat.htm
Gruß
Kreszenz
Lauwarmer Krautsalat
Hallo Edel,
meine Variante heißt „Lauwarmer Krautsalat“ und geht so: Weißkraut fein hobeln.
Dann in einem großen Topf Würfelchen von geräuchertem, durchwachsenem Speck
langsam leicht auslassen und darin das Weißkraut ganz schnell nur leicht
anbraten/dünsten – ganz ideal geht das im Wok. Über das noch warme Kraut Essig,
Salz, Pfeffer und wenig Öl sowie ordentlich Kümmel geben (macht alles
bekömmlicher) und durchmischen. Noch lauwarm auftragen. Den Grad des Garens kann
man von fast gar nicht bis fast durchgegart nach persönlichem Geschmack sehr
leicht steuern.
Guten Appetit
Bolo2L
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