Hallo miteinander!
Ich bin auf der Suche nach Rezepten, in denen Kichererbsenmehl gebraucht wird.
Wer kann weiterhelfen? (habe noch ziemlich viel übrig, nachdem ich mal
Samosateig damit gemacht habe)
Kann man z.B. Falafel oder Hummus auch aus Mehl machen? (statt aus ganzen
Kichererbsen) Und wie?
Ich bin jedenfalls froh um Anregungen - wäre ja schade um das gute Mehl… 
liebe Grüsse,
Julia.
Hallo Julia,
was ich so gesehen habe, kannst du das Mehl für Humus und Falafel durchaus verwenden, da die Kicherebsen bei Humus bi Tahine auch (mit dem anderen Krempel) mit dem Mixer püriert werden, und Falafel kann man defintiv aus Mehl machen (http://www.tachauch.de/szene/pott_und_pann/1808_fala…). Also, dann hast Du beim Humus eben nicht noch die (pürierten) Kichererbsenschalen dabei, sondern nur das Mehl. Im Netzt gibt’s Rezepte (google,; metager ist etwas unergiebig).
Gruss,
K’König