Hi,
für ein Rezept habe ich ein wenig Mascarpone benötigt - der Rest der Packung ist jetzt im Kühlschrank, und ich weiß nicht, was ich sonst noch damit kochen bzw. zubereiten kann. Hat jemand eine Rezeptidee (für Vegetarier)?
Grüße,
Gabi
Tiramisu? owt 
…
Hallo Gabi,
mein Lieblingsrezept für „Rest-Mascarpone“:
500 g Spargel schälen und in Stücke schneiden, bissfest kochen.
Dann 1 Glas Weisswein(0,2 l) etwas Spargelwasser (0,1 l) und ca. 100-80 g Mascarpone kurz mit dem Spargel einkochen lassen und dazu lecker Nudeln…
Grüße Almut
Im Jahr 2000 ist das auch schon mal gefragt worden. Bolo2L (damals noch mit einem Leben:wink: )hat damals geantwortet :http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarchiv…
Hatten wir dazu nicht auch mal eine FAQ… (finde ich nicht)…?
In einer Suchmaschine wird man auch §fündig: „Mascarpone Rezept“ eingeben (und „Tiramisu“ ausschliessen, wenn möglich) :
diverse Fruchtcremes mit Mascarpone
oder ein Kuchen: http://www.koch-geheimnisse.de/rezepte/kuchen_gebaec…
Mascarpone-Torte.http://www.lcse.ch/lb/rezepte/990916/TortaDiMascarpo…
usw. (metager.de)
Gruss,K’K
Tortellini…
Hi!
Ich mache sehr gerne Tortellin damit… geht wie folgt:
Tortellini nach Anweisung kochen, mit Mascarpone vermengen [der schmilzt, weil heiße Tortellini lassen ihn zerfließen ]
Man kann variiern: Zwiebeln mit Bacon-Würfeln zusammen kurz anrbutzeln - okay, ist nichts für Vegetarier…-, Kräuter dazu, vielleicht Rucola, fällt mir dazu ein, habe ich ja weiter unten gefragt…
Guten Hunger!