Hallo,
wie macht mann eigentlich mit einer gewöhnlichen Espressomaschiene so einen richtigen Milchschaum, der auch bis zum letzten Schluck Kaffee noch erhalten bleibt?
Vielen Dank für Eire Hilfe, ich über derweil weiter…
Hallo,
wie macht mann eigentlich mit einer gewöhnlichen
Espressomaschiene so einen richtigen Milchschaum, der auch bis
zum letzten Schluck Kaffee noch erhalten bleibt?
Indem man kalte Magermilch auf eine Prise Zucker gießt und dann zügig schäumt.
Gruß vom Wiz, der den Tipp mit dem Zucker auch mal hier bekommen hat, und der seit dem Schaum produziert, mit dem man Häuser bauen kann
der wiz hat es auf den punkt gebracht!
hier noch mein gerät der wahl - genial das teil:
http://www.wmf.de/produkt_detail.asp?nv_id=&se_id=96…
Hey du,
bei Galileo hab ich mal folgendes gesehen…
Man nehme Magermilch, erhitze sie, gebe einen Schluck kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazu und benutze dann diese Milchschaum-Aufschäum-Dinger.
Hab’s probiert und bin mit dem Resultat eigentlich ganz zufrieden.
LG, Bea
Hallo,
das mit dem Zucker wurde ja schon erwähnt (allerdings mag ich keine
Fettarme Milch und normale tuts auch). Wichtig ist, dass die Milch
nicht zum kochen gebracht wird (auch nicht kurz davor, so 70 Grad
reichen) und dann am besten mit einem batteriebetriebenen Handschäumer.
Haushaltsespressomaschinen verfügen meist über eine sehr klägliche
Dampfmaschine). Die Milch lange und oberflächlich schäumen, also nicht
bis in den Boden hinuntero mit dem Stab. Es soll kein „Badeschaum“ mit
großen Blasen entstehen, sondern eine „Creme“.
Viel Spass beim experimentieren!