Habe schon bei „Gesundheit“ gefragt,bin Da aber vielleicht richtiger.Es soll Rotweinsorten geben die besonders gesund sind und gegen freie Radkale vorgehen-durch ihren besonderen Inhaltsstoff.Welche Weine sind das und welcher Inhaltsstoff ist das und auf was muß man bei Kauf achten das es der richtige ist?Danke-Grüße Lilly
Habe schon bei „Gesundheit“ gefragt,bin Da aber vielleicht
richtiger.
und warum schreibst du dann hier auch?
FAQ:1784
Hallo Lilly,
die Wirkung des Rotweins gegen freie Radikale (und das LDL-Cholesterin) wird vor allem auf die Phenole zurückgeführt, die durch das Verfahren der Maischegärung in Rotwein zu einem deutlich höheren Anteil vorhanden sind als in Weisswein (das als besonders gesundheitsfördernde Polyphenol Resveratrol in ca. 10-facher Menge).
Eine amerikanische Studie von 2003 (Wine, liquor, beer, and mortality; Am J Epidemiol 2003; 158:585-595) legt allerdings nahe, dass bezüglich der Auswirkungen auf die Mortalität keine signifikanten Unterschiede zwischen Rot- und Weissweinkonsumenten bestehen - beide jedoch deutlich besser abschneiden als Biertrinker oder Konsumenten von Spirituosen.
Die Unterschiede im Phenolgehalt zwischen Rotweinen aus verschiedenen Traubensorten sind im Vergleich mit Weisswein unerheblich. Am phenolreichsten jedenfalls sind Pinot noir (Blauer Spätburgunder), Cabernet-Sauvignon und Merlot (laut Michel Bourzeix, Directeur de recherches honoraire, INRA Narbonne).
Roter Traubensaft soll’s übrigens auch tun und noch wirksamer als Rotwein ist angeblich Spinat … Ist vielleicht besser und auch billiger, wenn es einem nur um die Gesundheit geht, nicht um den Genuss …
Freundliche Grüße,
Ralf
Hallo Lilly,
den Hinweis auf die „Doppelposting-Regelung“ hast Du bereits bekommen; da bei „Gesundheit und Fitness“ bereits mehr Antworten stehen schließe ich hier mal ab.
Weitere Antworten also bitte unter http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarchiv….
merci
mΔx