das
Ausgangsmaterial nicht schon vermatscht
Davon war nie die Rede, sondern von der Möglichkeit, das Ergebnis einzufrieren.
Hallöchen,
beschäftigen möchtest: Irgendwas haben Zucchini, was sie
sterilisiert regelmäßig zu einer schulbuchmäßigen
Buttersäuregärung veranlasst. Dem kann man begegnen, indem man
sie nicht in Salzwasser sterilisiert, sondern in auf etwa 2/3
eingekochtem Tomatensugo, ersatzweise Tomatenmark + Wasser.
danke für den Vorschlag, aber ich glaube, das traue ich mir noch nicht zu - trotz fortgeschrittenen Alters.
Grüße
Christian
Guten morgen,
Meine Mutter und ich machen das dann so: die Kerne werden
herausgeschabt, die Zucchini wird mit einem Gemüsehobel in
feine Streifen gehobelt und portionsweise eingefroren.
ich hatte überlegt, einen Teil erst zu blanchieren und dann einzufrieren. Wenn man die roh einfriert, sind sie aber nach dem Auftauen sicherlich nicht mehr knackig, oder? Andererseits auch egal, wenn man sie anschließend dünstet. Danke für den Vorschlag.
Gruß
Christian
Guten morgen,
2 mittelgroße Zucchini
hab ich nicht 
Pesto,
Nette Idee. Vielleicht kommt das schon am Samstag beim Grillen zum Einsatz.
Gruß
Christian
das Ausgangsmaterial nicht schon vermatscht
Davon war nie die Rede, sondern von der Möglichkeit, das Ergebnis einzufrieren.
Du hast recht, ich hatte Anjas Beitrag falsch interpretiert. Aber das Ergebnis ist dasselbe, egal ob die Zutaten schon vermatscht sind, der Matsch beim Zubereiten entsteht oder durch nachträgliches Einfrieren. Wie gesagt: chacun à son goût.
Hi!
Diese ganzen Rezepte habe ich erfolgreich ausprobiert.
frisch:
http://www.101cookbooks.com/archives/sautaed-zucchin…
erfolgreich eingefroren
http://www.101cookbooks.com/archives/zucchini-ricott…
Vielleicht zu aufwendig, wegen der vielen anderen Zutaten:
http://www.101cookbooks.com/archives/summer-vegetabl…
ausprobiert und sehr schön
http://www.manjulaskitchen.com/2007/01/04/zucchini-r…
erfolgreich eingefroren
http://www.vegalicious.org/2010/04/25/vegan-zucchini…
frisch und sehr schön
http://www.vegalicious.org/2010/10/25/review-zucchin…
Du bist ja kein Vegetarier,
die vegetarischen habe ich alle erfolgreich gekocht/teilweise eingefroren.
http://www.bbc.co.uk/food/courgette
Gruß
indeed
Hallo,
die Vorschläge kommen nicht zu spät, weil ich noch gar nicht richtig angefangen habe. Einen guten Teil habe ich inzwischen roh verzehrt, der andere kommt dieses Wochenende in die Verarbeitung. Ich tendiere im Moment zu Ratatouille, Suppe und das mit den Mandeln klingt auch nicht schlecht.
Von Holz und Pappe übrigens keine Spur - sonst hätte ich auch nicht an dem rohen Monster herumgeknabbert.
Gruß
Christian