Rieslingkäse

Ich brauch dringen Hilfe !
In Kobern Gondorf gibt es ein Restaurant das frisches, selbsgebackenes Brot mit „Rieslingkäse“ im Angebot hat.
Für diese Spezialität fahren wir über 100 KM hin und wieder 100 KM zurück.
So toll schmeckt das !
Rieslingkäse besteht aus Harzer (?) der in Rieslingwein eingelegt wird. Mit etwas Kümmel und Zwiebeln. Aber etwas fehlt halt noch zum guten Gelingen.
Wer kann mir da weiterhelfen ?
MfG
Martin

PS: Rielingkäse macht u.U. ganz viel Glücklich, aber auch einsam. Der Partner sollte mitessen.