Hallo Mich wuerde interessieren wie die Fleischausbeute beim ausbeinen einer Rinderhaelfte ausfaellt…das heisst z.B. Knochen so und so viel Prozent, Roastbeef so und so viel Prozent…und so weiter und so fort. Hoffe Sie haben meine Frage verstanden. Also wenn ich ein halbes Rind ausbeined wie hoch in Prozent ist die Fleischausbeute der einzelnen Fleischteile im durchschnitt.
Auserdem wuerde es mich interessieren wie lange ein Proffesioneller Ausbeiner ein halbes Rind ausbeint. bzw. wie lange braucht er dafuer im Schnitt.
Diese Fragen liegen mir wieklich am Herzen und ich wuerde mich freuen wenn Sie sie mir beantworten koennetn. Vielen dank