Hallo Miteinander!
Wie frostet man Rosenkohl am Besten ein?
Ganz Roh oder vorblanchiert?
Gekocht scheint garnicht zu gehen, dies wird eine ekelige Pampe ;-(
mfg
Blauezampel
Hallo, Blauezampel,
Wie frostet man Rosenkohl am Besten ein?
Ganz Roh oder vorblanchiert?
wenn Du ihn kurz in (kräftig) gesalzenem Wasser blanchierst und anschließend abschreckst, behält er jedenfalls eine eine schönere Farbe.
Siehe auch http://rosenkohl.ch/?Rosenkohl.ch:Rosenkohl_einfrieren
Gruß
Kreszenz