Auf meinem Grundstück in der Türkei steht ein Pfefferbaum der eine Menge Früchte trägt. Die roten Körner hängen in Traubenform am Baum.
Bei einem Test habe ich festgestellt,daß die Körner ein würziges Aroma haben und für die Küche bestimmt brauchbar sind.
Nun habe ich bei Google gesucht, wie man diese Körner trocknen könnte oder sonstig haltbar machen könnte.
Man kann eine Menge Info nachlesen aber über die Trocknung oder eine andere Art der Haltbarmachung konnte ich nichts finden.
Gerne hätte ich eine Info über derartige Verfahren.
Vielen Dank im Voraus und herzl. Gruß