Ich wüßte zu gern wie man Salzbraten macht.Kann jemand helfen?
LG.
Ich mache das immer so :
1 Paket Salz auf ein Backblech (vorher Backpapier drauf)
Schinkenbraten (Schwein) jeweils rechts und links ein Loch rein geschnitten und mit einer Knobizehe gefüllt.
Ab in den Ofen. Nicht zu heiss, lieber so ca. 160 Grad. Sonst wird der Braten aussen dunkel und innen roh.
Der Salzbraten ist bei unseren Partys immer der Renner, da kalt und warm sehr lecker.
Ich werde Salzbraten auch auf unserem Polterabend machen, da man den wunderbar am Vortag zubereiten kann.
Guten Hunger
Ralf
Hi Petra:.)
also ich mach ihn immer so:
ca 2-3 Pfund Schweinenacken mit Knochen
(kann man auch auslösen lassen)
pro Pfund Fleisch 50 g Salz
Backform mit Alu auslegen und mit Salz bestreuen
Fleisch auf Salz legen und mit
Kräutersenf bestreichen
(braucht NICHT gewendet zu werden)
- Stunde 250 GRAD
- Stunde 200 GRAD
Das Salz zieht hoch in den Kräutersenf und ergibt zusammen mit dem eine Kruste, die u.a. bewirkt, daß das Fleisch schön saftig bleibt *lechz*
magenknurrende Grüssle
Suse