Hallo Andl,
ich habe jetzt schon zwei mal versucht einen sauerteig
anzusetzen.
mehl, zucker, trockenhefe, warmes wasser. anrühren, abdecken,
stehen lassen -
Hmm, – was ist denn daran ein Sauerteig? Der (beschriebene) Hefeteig fällt nach dem Gehen auch mal wieder zusammen, das ist normal.
Versuch’s doch mal mit richtigem Sauerteig: entweder mit Hilfe von Sauerteig aus der Tüte als „Starter“ (z.B. http://www.wdr.de/tv/service/essen/rezept/970801_1.html), oder ganz echt, z.B. http://www.moglitronik.de/sauerteigfaq/.
Gruss,
K’König *hatmichjetztjemandveralbertfragezeichen*