Schokoladenzubereitung gesucht

Hallo Experten!
Heute haben wir eine sehr diffuse Anfrage zum Thema Schokolade bekommen - und jetzt interessiert es uns natürlich sehr, was genau eigentlich damit gemeint ist…
Folgende Informationen haben wir:

  • es geht um die Verarbeitung von Schokolade
  • die Schokolade soll in Gold?/Alu?-Folie eingewickelt werden
  • das Ziel ist, aus Schokolade Figuren herzustellen
  • diese Art der Zubereitung stammt aus den 50er Jahren
    So, Ihr Experten! Fällt Euch dazu etwas ein?? Uns würden schon Anhaltspunkte reichen, mit denen wir dann vielleicht selber weitersuchen könnten…
    Rätselnde Grüße vom
    Sternchen und Kollegen

Hallo Seestern!

Das interessiert mich auch, deswegen hab ich mal ein bisschen gesucht. Gefunden habe ich ein Rezept aus der Schweiz (kann ja nicht soo verkehrt sein, schließlich sitzt dort Lindt&Sprüngli)

Dabei fällt mir ein, dass ich mal einen Bericht gehört oder gesehen habe, wonach Schokolade ihren Geschmack durch längere Lagerzeit zu bestimmten Bedingungen wesentlich verbessern soll. Es wurden dabei sogar Jahre genannt.

Gutes Gelingen!
Angelika

http://th04acc0209.swisswebaward.ch/rezepte/rezepte.htm