Hallo zusammen,
ich hatte ja vor einiger Zeit hier mal nach Schwarz-Weiß-Gebäck mit Mandeln gefragt. Am Ende hab ich dann folgendes Rezept getestet und für gut befunden:
230 g Butter
200 g Zucker und ne Prise Salz
400 g Mehl
130 g geriebene und geschälte Mandeln
echte Vanille
1 Ei
und in (knapp) die Hälfte vom Teig kommt dann noch Kakao rein. Der Teig geruht übrigens nach dem Rühren (ich mach das ganz frech mit der Maschine *g*) zu Ruhen, so ein paar Stunden oder gar über Nacht.
Und dann geht’s mustertechnisch weiter wie bei „normalem“ Schwarz-Weiß-Gebäck halt auch 
Und vor dem Backen werden die Teile noch mit Eigelb bepinselt und Zucker betreut…
Ich kann’s Euch sagen, die Teile sind leeeckeeeeer *jamm*
Grad die zweite Auflage backende Grüße
Petzi