Hallo,
wie man dem Subject nur unschwer entnehmen kann bin ich auf der Suche nach allen möglichen Rezepten für/mit/um die Schwarzwurzel. Wer kann mir da weiterhelfen?
CIAO
Carsten
Hallo Carsten,
spezielle Schwarzwurzelrezepte kenne ich auch nicht, aber du kannst so ziemlich alle Spargel-Rezepte auch mit Schwarzwurzel machen, es schmeckt uns besser als mit Spargel. Eine gute Rezeptdatei ist
www.kueche_genuss.de
dort sind ziemlich sicher auch Schwarzwurzel-Rezepte.
Gruß, Jutta
Hallo
Schwarzwurzeln mit Käse
1/2 kg Schwarzwurzeln
1 ts Salz
1 ts Essig
1 pn Salz
25 g Butter
50 g Käse, gerieben
Pro Person ca. : 350 kcal
Pro Person ca. : 1465 kJoule
Schwarzwurzeln schälen und sofort in eine Schüssel mit reichlich Wasser, 1
TL Salz und 1 TL Essig legen und in Wasser kochen. In fingerlange Stücke
schneiden. Bei Tisch mit zerlassener Butter und geriebenem Käse servieren.
Dazu paßt jede Art von Salat.
Bye Agnes
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Hallo Carsten,
Also wie Spargel ? nunja, kann man auch machen. Allerdings ist der Blumenkohl da eher ein Vorbild.
1.) Zwiebeln und gepressten Knoblauch dünsten, Schwarzwurzeln darin schwenken. Mit reichlich Petersilie bestreuen.
2.) Aus dem Fond, ( oder Dosenfond) mit einer Mehlschwitze eine Rahmsauce zubereiten, die Schwarzwurzel darin erwärmen.
3.) Wie einen Blumenkohlgratin zubereiten.
4.) Mit klare Butter
5.) Mit brauner Butter.
6.) Gemischt mit Rosenkohl etc. etc…
Was Schwarzwurzeln allerdings möge: Muskatnuss , frisch gemahlen
Gruß
Claude
PS: Passt zu Braten, Schnitzel, Steaks, kann allerdings auch als Salat was ganz Raffiniertes sein, oder unter einen Sommersalat gemischt.