Hallo Experten
Sind Schmorgurken ganz einfach nur groessere Gurken, also
solche die man auch fuer Salate kauft?
Und was genau ist Schweinemett?
Viele Gruesse
ElisaM
Hallo ElisaM,
also, ich weiss nicht, wie gross die (Salat)Gurken in Australien sind, bei uns sind sie etwa 35 cm lang und haben eine dunkelgrüne Schale. Wenn man die Schale abmacht (oder nicht, siehe Rezepte Schmorgurken weiter unten), dann kann amn diese als Schmorgurken verwenden; d.h. ja nur, dass die Gurke geschmort (angedünstet/angebraten) wird. Es gibt auch, im Sommer, kleinere Gurken (auf deren Namen ich nicht komme), die sind etwas blassgrüner und nur 15 cm lang, die kann man auch dafür verwenden.
Schweinemett ist Schweinehack, gehacktes Schweinefleisch, durch den fleischwolf gedrehtes Schweinefleisch, Hackepeter; ob es gewürzt ist, weiss ich nicht. „Gehacktes halb und halb“ heisst, dass man halb Rindergehacktes, halb Schweinegehacktzes erhält, also z.B. 100g „Halb und Halb“ ist 50g Rind… und 50g Schwein…
Viele Grüsse nach Australien
Deborah
Also das Schweinemett Hackfleisch ist haette ich nie erraten.
In Oesterreich, uebrigens, sagt man statt Hackfleisch
„Faschiertes“. Also dachte ich schon, dass ich ziemlich
„gebildet“ sei weil ich weiss was Hackfleisch ist.
Tropische Gruesse
ElisabethM
Hallo Elisabeth,
In der ersten Anfrage von Dir hat gestanden: „Was genau ist Schweinemett?“
Könntest Du das spezifizieren? Ist doch logisch, daß einem als erstes dazu einfällt, daß Mett Hackfleisch ist. Was genau wolltest Du wissen?
F.S.
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Hallo FS
Ich dachte, dass Schweinemett (ach wie sagt man nur auf Deutsch)
von einem gewissen Teil des Schweines kommt So wie Koteletten
oder Stelze. Als ich dann am naechsten Tag das Rezept
genau durchlas …sah ich, dass dort stand Baellchen formen.
Da haette mir die Erleuchtung schon kommen sollen. Ich hatte
den Ausdruck noch nie gehoert. Ist es vielleicht ein regionaler
Ausdruck?
Auf jeden Fall werde ich das Rezept ausprobieren. Wollte immer
schon mehr mit Gurken machen als nur Salat.
MfG
Elisabeth
natürlich
ick aus berlin kannte früha den ausdruck mett ooch nich, erst durch de villen neuberlina hab ick dit jehört.
mett kommt nur im süd/west-deutschen raum vor, eben in der „samstagsagergegend“
strubbel
Na, Strubbel,
dat heesst Hackepeter bei Euch in Balin, wa? Oder bin ick nu’ irre?
Schönen Vor-Vor-Vor-Vor-„Sonnamd“
– und Grüss mir Balin, dat wär’ dufte,
Deborah *schnief*