Hallo,
habe heute 4 Schweinezungen 2 Stunden in guter Brühe gekocht, werde diese nun pellen. Für Sonntag möchte ich meiner Liebsten nun eine Zunge irgendwie edel sevieren. Mir macht morgen die Zeit in der Küche nix aus, hat jemand eine exclusive Variante für Schweinezunge?
Supervielen Dank!
Selorius
Hallo Selorius,
wende die Rezepte von Rinder oder Kalbszunge an. Rezepte gibt es genug im Netz, daher keine Empfehlung von mir.
Übrigens, ich hoffe dass die Zungen noch heiß waren beim abziehen. Merke, sobald kalt oder lauwarm wird es schwierig.
Schönen Gruß und WE
Claude
Genau mit dem Heiß, das war der Tip! Danke!
LG Selorius