Hallo,
habe heute für ein tolles Rezept Seezungenfilets gekauft. Ich brauchte etwa 350 gramm
Der Fischverkäufer wog 2 Fische = ca.900 gr und meinte es würden dann etwa 300-400 Gramm Filet rauskommen. War auch so. Entsetzt war ich über den Preis: knapp 30 Euro !!! Um Gottes Willen…
Er fragte, ob ich die Gräten und Reste mitnehmen wolle… bei dem Preis dachte ich „nimm alles mit“…
Nur: was mach ich jetzt damit??? Mir ist schon klar, ein Fischsud.
Hat jemand ein Rezept für mich?
Wär echt nett, wenn mir jemand schnell antworten könnte, weil ich kann die Gräten/Häute/Fischreste ja nicht ewig aufheben…
Vielen Dank vorab
Gabriele