Hallo Babara,
EWinfachzucker lockt Insulin. Insulin wird nicht umsonst als
Dickmacherhormon bezeichnet. Infos dazu gibt´s reichlich im
Netz und in Büchern.
das ist noch kein Beweis!
Insulin hat mehrere AUgabe.
Eine ist, Glucosein Zellen zu transferieren.
Eine andere ist es, aus Produkten des Citratcyclus Fett aufzubauen.
Und bei der zweiten Aufgabe ist es den Insulin völlig! wurscht woher das Acrtyc-Co-A kommt ,aus dem das Fett aufgebaut wird.
Es ist egal, ob es aus Glucose, Fructose, Stärke, Amoinosäuren oder was auch immer stammt.
Wenn es im Überschuß vorkommt, wird es in Speicherfett umgewandelt.
Nimm Dir ein beliebiges Lehrbuch der Biochemie und ließ es nach.
Das Ausgangsprodukt ust eine Sache, was man daraus macht, eine
ganz andere. Letzendlich bleibt vor Rübe oder Mais nicht mehr
viel übrig nach dem Raffinieren; keine Ballststoffe, keine
Vitamine, keine Mineralien, alles, was mal an Gutem drin war,
ist futsch, nur noch der Einfachzucker ist übrig, leere
Kalorien ohne jeden Nährwet.
Was bitte ist Nährwert?
Ernährungswissenschaftler nennen z.B. auch! den Energiegehalt Nährwert und dann hat Zucker jede Menge davon.
Halte Dich bitte an die übliche wissenschaftliche Terminologie.
Eine andere Bedeutung hat der qualitative Nährwert, der berücksichtigt aus den Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen etc.
Ballaststoffewerden bei diesen Betrachtungen nicht berücksichtigt!.
Die machen an sich noch nicht
dick, das ist soweit richtig.
Doch die machen dick, wenn sie in größeren Mengen auftauchen.
Aber sie locken erstens Insulin,
was den Stoffwechsel negativ beeinflusst und dcik macht,
Das ist eine schwammig bis falsche Formulierung.
Die Menge an ausgeschüttetem Insulin wird u.a. von der Menge an Glucose imBlut gesteuert.
Aber wie soll Insulin den Stoffwechsel negativbeeinflussen, was bedeutet das konkret?
Und dick macht Insulin nur, wenn Acetyl-CoA vorhanden ist und woher dsa kommt (wie schon gesagt) ist egal.
Es ist also durchaus nicht egal, ob man Weissbrot oder
Vollkornbrot ist, nur weil der Kaloriengehalt gleich ist. Nach
Genuss von Ersterem hat man wesentlich schneller wieder Hunger
und isst so im Endeffekt mehr Kalorien, als man braucht, ohne
wichtige Stoffe wie Vitamine und Mineralien zu sich zu nehmen.
Nur die Kalorienzahl zu beachten ist also, ohne Vrlaub geagt,
völliger Quatsch.
Das wäre ein pathologisches Essverhalten.
Allein die Menge machts, ob ein Ding Gift ist wußte schon der
alte Paracelsius, hier zu Übersetzen, die Menge machts, ob ein
Ding dick macht.
Ganz sicher nicht. Von Obst und Gemüse und Vollkornprodukten
wird man nicht dick, ganz egal, welche Mengen man davon isst.
Kennst Du die Erhaltungssätze der Physik?
Offensichtlich nicht, denn sonst könntest Du so was nicht behaupten
Diese Erhatungssätze sind die elementaren Grundlagen der Physik und einer davon ist der Energieerhaltungssatz, der besagt, daß keine Energie verloren geht oder aus dem nichtsentsteht.
Esse ich große Mengen Obst oder Vollkornprodukte, nehme ich viel Energie auf und wenn es mehr Energie ist, als ich verbrauche, werde ich dick.
Esse ich geringe Mengen der Produkte, die Du als schlecht bezeichnest, nehme ich nicht zu.
Das ist Physik und dagegen ist bisher noch keine Ideologie angekommen.
Honig z.B. ist mehr oder weniger reiner Invertzucker, aber der
kommt natürlich nicht in der Natur vor oder?!
Nein. Der Wird erst durch Verarbeitung von Menschenhand und
Geräten zu dem, was Du dann als Honig im Glas hast.
Ähm, Honig wird per Zentrifuge aus den Waben geschleudert, mehr nicht.
Welche Verarbeitung durch Menschenhand meinst Du?!
Die Rede ist von Haushaltszucker, Traubenzucker
Alles blanke Chemie - pfui!
Nenene!
dann geh bitte in die Fabriken und schau Dir an, was mit den
Rohstoffen alles angestellt wird, bis nur noch ein kleiner,
wertloser, weisser Rest davon übrig ist. Die wertvollen
Bestandteile gehen übrigens in die Tierfütterung.
Ohje. Laß mich raten, Du bist jeden tag in lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
Ich habe schon dort gearbeitet (z.B. einer Brauerei).
Natürlich sind Lebensmittel, die möglichst wenig verändert sind zu bevorzugen, darin sind wir uns sicher einig, aber zu Gift werden Lebensmittel durch Verarbeitung nicht.
Ähm, hier widersprichst Du Dir aber, Mehl enthält kaum
Einfachzucker, sondern fast nur die wie Du esnennst komplexe
Kohlenhydrate, dieman nach Deiner Aussage nötigst braucht!
Watt denn nu?!
Richtig, Mehl enthält keine Einfachzucker, MEHL IST
EINFACHZUCKER.
Wieder der Rat, sich ein Buch über Biochemie zu gemüte zu führen, dann würdest Du merken, das das nicht stimmt.
Nur kurz http://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%A4rke
http://de.wikipedia.org/wiki/Mehl
im letzten Artikel kanst Du lesen, daß Mehl aus Stärke und Proteinen (speziell dem sog. Kleber) besteht. Und was Stärke ist (nämlich ein Polysacharid, die Du als gute Kohlenhydrate prpopagiert hast), kannst Du im ersten Artikel lesen.
In
weissem Mehl ist gar nichts mehr drin, es besteht nur aus
einfache Kohlenhydraten ohne Nährwert, die dickmachendes
Insulin locken.
Aus Stärke! AUS STÄRKE!
Alle!!! überschüssigen Kohlenhydrate werden z.T. via Insulin
in Fett umgewandelt, egal welche es waren.
Komplexe Kohlenhydrate müssen zudem erst in einfache
umgewandelt werden, damit der Körper damit etwas anfangen
kann.
Und das verbraucht kalorien und setzt sie nach und nach frei
und nicht ganz plötzlich, was die beschriebenen Probleme mit
sich bringt.
Die Hydrolyse von Stärke zu Glucose setzt Energie frei!
Außerdem unterschätzt Du die Regelfähigkeit DeinesKörpers, die ist deutlich komplexerund besser als Du hier glauben machen willst.
Auch hier wieder der Rat ein Lehrbuch der Biochemie zulesen, das bildet ungemein.
Gandalf
Barbara