Hi,
Ich habe vor in die Gastronomie zu gehen.
Aber die Zeiten sehen nicht so rosig aus,
Und warum springst du dann vom wolkenkratzer?
Ich habe mir etwas zusammen gebastelt wo ich glaube das es
etwas wird.
Glauben reicht nicht. du musst es durch einen Businessplan und eine Markterhebung zum Wissen machen!
Habe selber in 4 unterschiedlichen Küchen gearbeitet,
eigene Erfahrungen gesammelt und vorteile und Nachteile
gesehen.
Bedenke daß es von der Küche aus anders aussieht als an der Kasse.
Ich sehe es in diversen Gastros heute hier und da was passiert
und wie der eine oder andere am verzweifeln ist.
also willst du da mitmachen beim verzweifweln?
Und wer erfolg hat oder nicht.
schaue nicht wer, sondern warum er erfolg hat.
Ich habe mit meinem Konzept etwas vor, das sicher nichts Neues
ist,
und worin liegt dann der Erfolgsfaktor?
aber sicher,
aha, also Mcdonalds.
auch klingt alles euphorisch anfangs.
dann betrachte es doch mal nüchtern z.B. mit Hilfe eines Beraters.
also es wird im Bereich Erlebnis- Gastronomie angesiedelt.
Worin besteht das Erlebnis? Kakerlaken als Vorspeise, Schleim als Nachtisch?
Und im Einzelnen will ich noch nicht darauf eingehen,
das ist gut, denn offensichtlich ist es ja eh schon bekannt, wie du oben schreibst. Und einige sind schon am verzweifeln. also suchst du hier Leute die dich ermutigen dich unglücklich zu machen?
Ich würde gerne wissen was ihr darüber denkt?
Was sollen wir über „Ich sage nichts“ denken?
Würde es sich lohnen oder nicht?
Meist lohnt es sich nicht „Nichts“ zu machen.
Habt ihr eigene Erfahrungen? Erfolge, oder Niederlagen?
kennt ihr fälle wo es geklappt hat oder nicht?
Was soll geklappt haben? Wenn du nicht sagst, was du vorhast, wer soll dannn diese Fragen beantworten?
Ich weiß das die presse, die Medien alles schön & dumm reden
Ah die großen unbekannten Gegener. Der Gegener bist du selbst. Deine Unsicherheit, deine fehlende Planung, deine fehlende eigeninitiative. du erwartes daß andere den Job für dich tun: Dir zuraten oder abraten. Aber das kann hier keiner, zumindest nicht solange du keine Informationen gibst.
du könntest auch fragen, ob du Autos bauen sollst, mercedes geht es gut und Porsche auch, Opel ist eher schwierig und Chrysler gehts nicht gut und einige Japaner gehen sogar pleite. also solange du nicht sagst was du für ein Auto baust und in welche Marktlücke es stoßen soll kann dir keiner sagen ob du´s tun sollst oder nicht.
Hoffe hier mal Ordentlich den kopf gewaschen zu bekommen-
Dass ich die dinge mal von einer anderen seite sehe
und doch Positives & Negatives an Tips & Tricks bekomme
ein Tip noch: Wechsel rechtzeitig das Frittenfett und lass den Gyrosspies nicht länger als zwei Tage drauf.
Freue mich über Postings, Stellungnahmen! Ect…
Erfahrungen? Erfolge, oder Niederlagen? Haut rein,
ich kann alles gebrauchen zurzeit und brauche Input ohne ende
Das glaub ich auch, aber wie ich oben schon sagte: Du musst es selbständig machen, sonst wirst du nie erfolgreich selbständig. Bei uns um die Ecke ist ein Bratwurststand sehr erfolgreich. Hilft dir diese Information?
gruss
u.v.m.