Hallo,
ich suche eine Idee, gerne mit Rezept, für ein kleines selbstgebackenes Mitbringsel zur Weihnachtszeit. Dachte an so was wie selbstgemachte Pralinen ( okay, die werden sicher nicht gebacken… 
)in einer kleiner Folientüre mit Schleife drum, kleiner Christstollen etc. Nur selbstgebackene Kekse sollten es nicht sein, denn die hat man zur Weihnachtszeit doch irgendwann über…
Hat jemand eine Idee und auch Erfahrung damit, wie das bei dem Beschenkten ankam?
Danke für einen Tipp…
Gruß Steffi
Huhu!
Hat jemand eine Idee und auch Erfahrung damit, wie das bei dem
Beschenkten ankam?
Im Normalfall wird die Tüte fast sofort aufgerissen und losgefuttert 
Einfach (auch für größere Mengen) und saulecker sind selbstgemachte
Schokochrossies.
Weißt du, wie die gehen?
Oder Marzipankartoffeln: Marzipanrohmasse mit Obstlikör und Puderzucker
vermengen, Kugeln formen und diese in Kakao wälzen. Lecker ist’s auch mit
Nougatkern…
Ist zwar beides nicht zum Backen aber saulecker.
Für Stollen müsstest du übrigens dann bald mal losbacken!
Bye, Vanessa
Einfach (auch für größere Mengen) und saulecker sind
selbstgemachte Schokochrossies.Weißt du, wie die gehen?
LEIDER NEIN! Aber das hört sich gut an und die sind ja echt SAULECKER Hast du ein Rezept dafür?
Oder Marzipankartoffeln: Marzipanrohmasse mit Obstlikör und
Puderzucker
vermengen, Kugeln formen und diese in Kakao wälzen.
DANKE! Die esse ich selber ja auch so gern! Tja, wenn man selber nicht draufkommt…
Für Stollen müsstest du übrigens dann bald mal losbacken!
Wieso?? Braucht man dafür lange? KEINE AHNUNG!?
Huhu!
LEIDER NEIN! Aber das hört sich gut an und die sind ja echt
SAULECKER
Also, so direkt kann ich mit Rezepten nie dienen.
Ich nehme immer Cornflakes, Mandelstifte, evtl. Haselnussstückchen
(Haselnusskrokant geht auch) und das wird dann in geschmolzene Schokolade (ich
nehme immer normale Schoki, die ich schmelze - schmeckt besser als Kuvertüre,
finde ich) getaucht und dann Teelöffelweise herausgeholt und auf Backpapier
oder Butterbrotpapier abgekühlt. Achtung, lege die Küche grossflächig mit
Papier aus!
Für Stollen müsstest du übrigens dann bald mal losbacken!
Wieso?? Braucht man dafür lange? KEINE AHNUNG!?
Ja, einen Monat muss er mindestens ruhen.
Bye, Vanessa
DANKE für deine Ideen. Schokocrossies probiere ich auf jeden Fall aus!
Lecker, lecker…
Steffi
Hi…
Wir sind mit unseren Weihnachtsmandeln ziemlich gut gelandet.
Hier das Rezept:
Zutaten: 250 g geschälte Mandeln, 120 g Zucker, 200 g Bitterkuvertüre, evtl. 100 g sehr guter Kakao
Zubereitung:
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Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Gelegentlich umrühren. Die Temperatur hoch stellen und etwa 1/3 des Zuckers darüber streuen. Sobald der Zucker anfängt, flüssig zu werden, die Mandeln mit einem Holzlöffel umrühren.
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Sobald der geschmolzene Zucker an den Mandeln klebt, etwas neuen Zucker darüber streuen. Ständig rühren und so weiterarbeiten, bis der ganze Zucker verbraucht ist.
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Wenn die Mandeln von einer dünnen Karamellschicht umhüllt sind, alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Mandeln eventuell mit zwei Gabeln auseinander ziehen (nicht anfassen, der Zucker ist sehr heiß). Abkühlen lassen und zusammengeklebte Mandeln auseinander brechen.
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Die Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad bei kleiner Hitze langsam schmelzen lassen. Karamellmandeln in die Schokolade geben und gut umrühren. Eventuell den Kakao auf ein Backblech sieben.
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Die Mandeln mit einem Löffel einzeln aus der Schokolade heben und in den Kakao legen. Das Blech etwas schütteln, so dass die Mandeln rundherum mit Kakao bestäubt sind. Trocknen lassen.
Tipp:
Die Mandeln halten etwa 2 Monate, schmecken ganz frisch aber am besten.
Die Qualität des Kakaos ist ganz entscheidend für den Geschmack der Schokoladenmandeln. Wer im Handel nur Kakao in normaler Haushaltsqualität bekommt, verzichtet lieber auf die Kakaohülle und lässt die in Schokolade getauchten Mandeln pur trocknen.
Mit dem Rezept macht man sich gute Freunde ;o)))))
Viel Spaß beim Zubereiten,
Ute
Hi Ute,
Die Qualität des Kakaos ist ganz entscheidend für den
Geschmack der Schokoladenmandeln. Wer im Handel nur Kakao in
normaler Haushaltsqualität bekommt, verzichtet lieber auf die
Kakaohülle und lässt die in Schokolade getauchten Mandeln pur
trocknen.
woran erkennt man sehr guten Kakao und wo bekommt man ihn?
Grüße,
Trudy
Im Rezept wird der von Valrhona empfohlen, den kenn ich nicht.
Wir haben den Bensdorp genommen und der ist gut.
Gruß, Ute