Selbstgem. Berliner 12 h aufbewahren?

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Hallo,
ich möchte gerne die Berliner, die in der aktuellen e&t enthalten sind (Mango-Chilli-Berliner) machen, müsste sie aber am Abend vor dem Verzehr herstellen.
Geht das gut, oder werden die dann weich, hart,…?Wie sollte ich sie am besten lagern? Falls ja, ist es auf jeden Fall besser, die Berliner zu backen, und erst kurz vor dem Verzehr zu füllen? (das Rezept geht so: Berliner backen, abkühlen lassen und dananch mit der Füllung „impfen“. Ich weiss nicht, ob man das immer so macht bei Berlinern, oder ob’s noch andere Varianten gibt, wo die Füllung vorm Bakcen/Frittieren (?) mit reinkommt.)

Danke und Gruss,
Kleiner-König

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Hallo, also berliner hab ich noch nicht selbst gemacht, aber faschingskrapfen und das ist der gleiche teig. frisch schmecken sie natürlich am besten, wobei man sie in den nächsten tagen auch noch gut essen kann, wenn sie in einer tupperschüssel aufbewahrt werden. aber wie wärs wenn du die berliner erst kurz vor dem verzehr impfst? dann werden sie bestimmt lecker und weichen auf keinen fall auf.

lg ela