Ich empfehle für sowas immer Debian, dessen Basissystem ist
eine gute Mischung aus schlank und doch noch komfortabel, und
lässt sich gut von der Kommandozeile aus warten.
Es gibt auch noch speziell auf Serverbetrieb zugeschnittene
Distributionen, damit kenn ich mich aber nicht auch.
Wenn es kein Linux sein muß, würde Malte dir sicher noch
FreeBSD empfehlen, das wäre sicher auch geeignet 
Wäre mir Wurst, kenne Linux generell nur von nem Test mit ner Life-CD. In Ermangelung an Kompatibilität mit Programmen von der Arbeit und meinen geliebten Games, hatte ichs aber nicht installiert. Aber habt keine Sorge, ich bin Lernwillig und mir fehlt die manchen Leuten angeborene Angst, was kaputt zu machen ;o).
Kennt Ihr ein paar gute Einsteigerlinks, die mir die Kommandozeilenbasics näher bringen. Vielleicht auch noch Sites die solche Serverprojekte durchkauen und vielleicht entsprechende notwendige Programmm-Pakete zum Download anbieten…
Gerne von Deinem Debian, von mir aus aber auch Maltes FreeBSD, falls er sich hier noch einschaltet ;o)
Wenn die Distri schön schlank sein soll, warum baut man sowas nicht mit DSL, Feather Linux, Puppy Linux oder SPB Linux?? Gerade SPB ist doch ein Minimal System, das schon vor der Installation um erwünschten Paketen wie Samba und dergleichen erweitert werden kann/soll…