Siedetemperatur hartes und weiches Wasser

Wissenschaft Chemie
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Hallo,

mir ist aufgefallen, dass Eier von gleicher Größe in verschiedenen Städten unterschiedlich lange brauchen, bis sie den selben Garzustand erreicht haben.

Das kann doch eigentlich nur am Wasser liegen.
Hat kalkhaltigeres Wasser eine andere Siedetemperatur?
Oder weiß jemand woran das sonst liegt?

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Was verstehst du unter unterschiedliche Städte???
Amsterdam kocht das Wasser später als auf dem Himalaya. Somit kann ich mit einfach Kochmethoden auf dem Himalaya das Wasser nicht auf 100° erhitzen, da es vorher schon zu sieden beginnt und somit die Wärme abgibt…folglich braucht das Ei auch länger.