Eine gesetzliche Pflicht (Gewerbeordnung etwa) gibt es seit einigen Jahren( ca. 2009) nicht mehr.
Es wird aber von allen Verbänden (Kammern usw.) empfohlen die Stammdaten gut sichtbar anzubringen.
Öffnungszeiten sind eigentlich selbstverständlich, da für deine Kunden wichtig. Und Adresse und Telefon bzw. Mailadresse ist mind. nützlich (Einbruch, Feuer - und man will den Inhaber benachrichtigen).