Hallo Chefkochs und andere,
ich hab gerade von jemand dieses Rezept ausprobiert:
Man nehme ein rundes Brot (1 1/2 Pfuender ungefaehr, ein Mischbrot, soll nicht zu hart sein).
Schneide einen Deckel ab und lege ihn beiseite.
Dann das Brot aushoelen, die Brotfetzen neben dem Brot auf ein Backblech legen.
Man raspelt Kaese (so etwa 200 g *), mischt den mit
einem Naturjoghurt. Und fuellt damit das ausgehoehlte
Brot. Deckel drauf.
Und in den Ofen. (etwa 180 C) fuer
etwa 20-30 Minuten.
Und dann stellt man’s auf den Tisch und
erst werden die (inzwischen getosteten)
Brotfetzen reingestippt und spaeter wird
das Brot zerrissen und am Ende gibt’s
das aufgeweichte Unterteil (daher der Name!)
Bei der Fuellung kann man seine Kreativitaet
spielen lassen (clam chowder mit Pilzen, z.B.)
Ist ein tolles Party-Knabbergericht/rustikale
Vorspeise, wenn alle um einen Tisch sitzen.
* wenn man weniger Kaese hat, tut’s auch mehr Suppe,
eventuell mit Maizena verdicken
Nun zu meiner Frage :
KEnnt jemand das Gericht, bzw. weiss jemand einen
deutschen Namen dafuer?
Ich suche mich im Netz schon daemlich (vielleicht
auch fuer mehr Anregungen), aber unter ‚soggy bottom‘
find ich schon mal viel Seltsames, aber keine Rezepte.
Gruesse
Elke