Hallo,
hat jemand ein leckeres Rezept, um Sol-Eier selber ein zu legen?
Agnes
Hallo Agnes!
Ich mache die Soleier immer so ähnlich wie dieser nette junge Mann hier:
http://www.rent-a-chicken.de/Fotos/kochen_hotpeat1_0…
Meine Abwandlung sieht folgendermaßen aus:
in einen großen Topf mit Wasser gebe ich Salz, mehrere Hände voll Zwiebelschalen, eine Handvoll Kümmel, eine Handvoll schwarze Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt, ein bis zwei Pimentkörner und 2-3 getrocknete Chilischoten. Dann bringe ich die ganze Suppe zum Kochen und koche die Eier in der Brühe hart. Sodann nehme ich die Eier heraus und lasse sowohl Eier als auch Sud abkühlen. Die Schalen der Eier werden angeklopft und dann fülle ich alles in ein großes, verschließbares Glasgefäß und ab in den Kühlschrank.
Vor dem Genuß lasse ich die Soleier mindestens drei bis vier Tage ziehen. Wie man sie dann verspeist, ist natürlich Geschmackssache. Bei uns kommt Olivenöl, Balsamico, Senf, Tabasco und Salz zum Einsatz.
Viel Erfolg!
Frauke
Moin,
vorgehen wie beschrieben.
Zutaten hier:
wahlweise oder auch alles
Pfeffer, Salz, Senf, Essig, Oel, Maggi (wer`s mag).
Dazu gehört wenigstens hier wichtiger Weise zu jeden Ei ein Korn.
Früher wurden ganze Wettbewerbe ausgetragen, gerade zu Ostern.
Wer kann wieviel ???
Das Ergebnis fanden wir als Kinder immer ganz lustig.
Gek… wurde dann immer!!
Nur warum?
Was war zuerst da, der Korn oder das Ei ??
Eine Frage die in ein anderes Brett gehört. 
)))
Gruß
Dirk m.