Soll ich als ungelernte Baeckerin mein Cafe

Hallo alle zusammen!
Ich bin eine verzweifelte ungelernte Baeckerin( mit Leidenschaft- Backen) habe for ein Cafe zu gruenden. Und in dem Cafe mein Gebaeck verkaufen. Ist es uberhaupt moeglich, so ohne Eintragung in die Handwerksrolle?- Ich erfuelle beim besten Willen nich die Forderungen, die man dafuer gestellt hat!
Hilfe! Jemand , wer wirklich Ahnung hat!
danke!