Hallo,
ich habe heute Erfahren, dass ich Sorbitintollerant bin.
Eine Intoleranz ist keine Allergie - du hast eine erheblich höhere Reaktionsschwelle.
Soll heissen:
Du musst keineswegs auf alles verzichten, wo auch nur ein Hauch von Sorbit drin ist, sondern primär auf alles, wo das Zeug in Mengen drin ist. Und diese Liste ist doch erheblich übersichtlicher.
Von meinem Arzt habe ich eine Liste bekommen, auf denen kritische Lebensmittel stehen (allerdings nur allgemein gefasst).
Außerdem hat mir mein Arzt gesagt, dass ich keine Konserven zu mir nehmen soll.
Ach du . . .
Ganz offen: wechsel den Arzt.
Sorbit wird in der Lebensmittelindustrie primär als Zuckeraustauschstoff verwendet. d.h. du solltest die Finger von allen Diät/Diabetiker-Produkten lassen, wenn du nicht genau weisst, was drin ist.
Natürliches Vorkommen: Obst, aber relativ wenig. Ausnahme Trauben, da ist schon mehr drin, die dürften für dich tabu sein. Gilt natürlich auch für Saft, wie’s bei Wein ausseiht weiss ich nicht.
In Konserven wird das Zeug - sofern nicht Diät oder in dem verarbeiteten Obst eh vorhanden - gar nicht eingesetzt. Keine Ahnung, woher dein Arzt diese Weisheit her nimmt . . .
Wenn Sorbit zugesetzt wurde, steht es auch in der Zutatenliste!
Entweder als Sorbit oder als E 420 (diese Zahl solltest du auswendig kennen!).
Wenn’s nicht draufsteht, ist es entweder gar nicht drin, oder in so geringen Mengen, das es bei einer Intoleranz kein Problem geben dürfte. Wie gesagt: Ausnahme Früchte, vor allem Trauben. Aber da musst du dich rantasten, was du verträgst und in welchen Mengen.
Und noch etwas: Da Sorbit ein Kohlehydrat ist… muss ich dann auch auf stark kohlehydrathaltige Lebensmittel, wie zB Nudeln, Kartoffeln… verzichten?
Nein!
Kannst du bedenkenlos Tellerweise einwerfen.
lg, mabuse
