Hallo Leute, hat jemand Erfahrung im Spanferkel grillen?
Bitte melden.
Gruß C.B.
Hallo,
was willst Du denn genau wissen? Im Endeffekt gehts traditionell:
Spanferkel auf Spieß und grillen
oder modern
Phaser auf töten und draufhalten
Ernsthaft: Pauschal kann man zu Garzeiten nichts sagen, weil das Feuer und die Sau immer verschieden sind. Wenn Du nicht alle Gäste auf einmal versorgen willst, kannst Du ja dönermäßig vorgehen: Wenn Du beim Absäbeln rohes Fleisch findest, muß es halt noch ein bißchen rotieren.
Gruß
Christian
Hallo Leute, hat jemand Erfahrung im Spanferkel grillen?
Bitte melden.
Gruß C.B.
Hallo,
so wie EXC es vorschlägt, ist es nicht die beste Variante.
Als Minimum sollte das Viech vorher mit Lake gespritzt
werden. Das Fleisch wird aber trotzdem ziemlich trocken,
wenn man es nur auf dem Grill garen will (dauert auch
lange).
Besser ist es, das kleine Schwein vorzugaren.
Ich glaube da gibs auch Varianten.
-> Brühen oder in Backofen.
Die Sache mit dem Backofen macht unter Umständen auch
ein Bäcker, weil der einen großen Backofen hat (hat mir
zumindestens mein Vater mal gesagt,der ist gelernter Fleischer).
Ansonsten gehe mal in eine kleinere Metzgerei
Deines Vertauens und lass Dich dazu beraten.
Na denn, laßt’s Euch schmecken.
Gruß Uwi
Hallo Leute, hat jemand Erfahrung im Spanferkel grillen?
Nach zwei ziemlich ernüchternden Erlebnissen (war wohl nix-Erlebniss) bin ich inzwischen der Überzeugung, daß zum Bereiten eines gut schmeckenden Spanferkels ein ausreichend großer Backofen gehört, der aber selten in privaten Haushalten zu finden ist. Wenn es bei uns Spanferkel gibt, lassen wir es vom Metzger zubereiten. Kostet nur wenig mehr als das reine Schwein, erspart viel Arbeit und schmeckt wesentlich besser.
Wenn Du allerdings auf die Gaudi stehst, ist so was ziemlich öde.
Gandalf
…Pläne für einen Griller?
Hallo Leute, hat jemand Erfahrung im Spanferkel grillen?
Ich bin in der glücklichen Lage einen Freund zu haben, der des Metzgerhandwerkes mächtig ist, das Problem ist jetzt nur noch: Wie baue ich so einen Griller? Bin mit dem E-Schweissen vertraut, es fehlt mir aber am Plan. Weiss jemand wie ein rictiges Ding aussieht (Maße, Dimensionen,…) oder wo es davon ein paar Bilder gibt?
Danke
lobo
*keepongrilling*