Hallo,
bekannterweise soll Spinat ja nicht wiedererhitzt werden, da sich Nitrit bilden kann.
Wie ist es in den ganzen Pizzerein, etc. Dort liegt der vorgekochte Spinat meist in Behältern und wird anschließend auf der Pizza bei hohen Temperaturen gebacken. Besteht hier nicht genau dieses Risiko?
Danke vielmals!