Liebe Lesende,
es gibt eine Diät, für Diabetiker sehr geeignet - bei der man so wenig Brot und überhaupt Stärke haltigen Lebensmittel verzehren soll.
Nun meine Frage:
Ist im Bier Stärke enthalten?
Also Stärke aus dem verwendeten Getreide? Und wenn ja, in welcher Konzentration?
Ich fand leider keine andere Quellen, wo ich die Antwort fand und baue nun auf Euch!
Vielen Dank für Eure Hilfe!
Liebe Grüße und einen schönen Tag
Eure zaubermaus - die übrigens von tauenden großen Schneebergen umgeben ist.
Servus,
für Zweierdiabetiker ist jedes leicht verfügbare Saccarid problematisch. Bei Bier kommt zu den ca. 3g/100g Kohlehydraten noch die Energie aus dem Alkohol obendrauf.
Bier darf in diesem Zusammenhang als ziemlich pures Gift klassifiziert werden.
Schöne Grüße
MM
Hallo,
aber reichlich. Braugerste z.b. enthalt zwischen 60 und 80 % Stärke. Lecker!
Quellen: Gib mal in eine Suchmaschine Deines Vertrauens die Suchbegriffe
bier stärkegehalt
ein.
mfg, tf
Servus,
von der Stärke in der Braugerste landet nicht sehr viel als Stärke im Bier.
Stichworte: Mälzen, Einmaischen, Fermentierung, alkoholische Gärung.
Schöne Grüße
MM
Moin,
aber reichlich. Braugerste z.b. enthalt zwischen 60 und 80 %
Stärke. Lecker!
seltsam, die (sehr empfindliche) Iod-Stärkereaktion ist beim Bier negativ.
http://de.wikipedia.org/wiki/Iodprobe
Das sagt mir als Chemiker, daß in trinkfertigem Bier sehr sehr wenig Stärke enthalten ist.
Gandalf
Prost,
Ist im Bier Stärke enthalten?
nicht in nennenswerten Mengen.
So gering, daß selbst die sehr empfindliche Iodstärkereaktion negativ verläuft.
http://de.wikipedia.org/wiki/Iodprobe
Gandalf
Hallo,
bei Diabetikern senkt der Alkohol in verträglichem Rahmen genossen den Zucker (also bei Typ 1: Vorsicht vor Unterzuckerung)
Im Bier ist aber auch Malz also Zucker.
Alles eine Sache der Dosierung!
VG
Tizia