ALso mit Rind, Schwein usw kenn ich mich ja aus, aber Straus??
Scharf anbraten?? Schmoren?? Was darf man auf keinen Fall machen??
Wer kennt Rezepte??
Meiner Erfahrung nach am Besten wie Rind behandeln.
Steaks also kurz braten. Auch medium oder englisch möglich. Sogar Carpaccio (ganz roh).
Ciao
Kaj
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Meiner Erfahrung nach am Besten wie Rind behandeln.
Steaks also kurz braten. Auch medium oder englisch möglich.
Wobei zu beachten ist daß die Steaks nicht so dick sein sollten wie beim Rind. Das Fleisch ist ganz schnell ZÄH. „Bleu“ braten und ruhen lassen.
Sogar Carpaccio (ganz roh).
Richtig, besser als Rind, nicht wegen BSE nun.
Ein Metzger in der Schweiz machte eine Rechnung auf.
Statt Rind zum Fondue, sehe dir die Preise an.
Ferner hatte er mir empfohlen mal ein Roastbeef davon zu machen.
Leute, vergesst Rind. Aber, immer schön rosa.
Erzählt keinem davon (Gäste), keiner wird es merken sondern nur loben.
Gruß
Schlingel (Claude)
Hi Roger,
probier mal www.spiderwebhk.com/cooking
Ansonsten: genau was die anderen sagen: wie Rindfleisch behandeln.
Fuer mich das beste Fleisch ueberhaupt.
Und wusstest du, dass magerstes Rindfilet immer noch 13% Fett drin hat, Strauss aber nur etwa 2%.
Guten Appetit, Elke