das Internet bietet eine Fülle von Informationen.
Einfach mal stöbern.
Ich empfehle Dir erst ein Praktikum bei einem Archtekturbüro, das auf ökologisches Bauen ausgerichtet und spezialisiert ist, zu machen.
Danach würde ich mich um ein Studium an einer Hochschule kümmern, die einen Studiengang für ökologisches Bauen bietet.
Oder möchtest Du evtl. lieber Handwerker werden?
Dann suche nach einem Handwerksbetrieb (z.B. Holzbau)
der auf ökologisches Bauen spezialisiert ist.