Suche ein Horchata-Rezept

[Leon_Ruppert]

Hallo,

ich bin seit längerem auf der Suche nach einem guten Rezept für Horchata, einem spanischen/mexikanischen Erfrischungsgetränk.
Habe letztens irgendwo ein Rezept aus Guatemala gehabt, was mich aber nicht wirklich überzeugen konnte…Würde mich sehr freuen, wenn mir jemand helfen könnte

Lieben Gruß,

Leon

[gargas]

Moin,

es gibt viele Arten von Horchata - welche meinst Du?

"Der Begriff horchata wird im lokalen spanischen Sprachgebrauch folgendermaßen verwendet:

• in Spanien für die Horchata de Chufa (Orxata de Xufes auf valencianisch)
• in Mexiko und anderen Teilen Lateinamerikas für die Horchata de Arroz.
• in Ecuador für den Kräutertee Horchata lojana.
  (…)
  Horchatas lassen sich z. B. auch aus folgenden Zutaten zubereiten:
• Mandeln, siehe unter Mandelmilch
• Melonensamen
• Reis oder Reismehl, oft auch mit Zimt, Limetten und Mandeln
• Erdmandeln (siehe Horchata de Chufa)
• Kürbis
• Kokosnuss-Fleisch, die Kokosmilch ist eine Art Horchata
• Gerste (siehe oben)
• Gerstenmalz (siehe Agua de Cebada)
• Mais
• Weizen"
  http://de.wikipedia.org/wiki/Horchata

Im spanischsprachigen Kulturbereich sind anscheinend folgende Hoarchatas am bekanntesten:

• Horchata de arroz. (Reis)
• Horchata de coco. (Kokos)
• Horchata de chufa. (Erdmandeln)
• Horchata de ajonjolí. (Sesam)
• Horchata de almendra. (Mandeln)
• Horchata de semillas de melón. (Melonenkerne)
  http://es.wikipedia.org/wiki/Horchata

¡Buenas noches!
Pit

[Benry]

Hallo!

Bei Chefkoch.de gibt es ein Rezept auf Basis von Reis und Mandeln. Vielleicht kommt das ja deinen Vorstellungen nahe genug

http://www.chefkoch.de/rezepte/1086111214489240/Horc…

Lieber Gruß,

Benry