Hallo,
einen speziellen Reiseführer kenne ich auch nicht, aber Porto Alegre und Umgebung kenne ich ganz gut. Das alte Gaswerk (Usina do Gasômetro) ist heute Kulturzentrum und ein populärer Treffpunkt mit Bars, Terrasse und schönem Blick auf den Rio Guaíba. Um das Gaswerk und am Fluss ist immer sonntags sehr viel los. Gleich hinter dem Gaswerk liegt auch der Hafen, von dem man Bootsfahrten auf dem Guaíba buchen kann. Im Zentrum gibt es auch einige Museen und Parks. Mehr Infos zur Stadt stehen hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Porto_Alegre
Ein Besuch der Churrascaria Galpão Crioulo ist auch sehr zu empfehlen. Dort wird täglich eine Tanz- und Folklore-Show aufgeführt. Bei dem Restaurant ist auch ein Souvenir Laden mit typischen Produkten der Gaúchos. Hier die Adresse, da man am Wochenende besser einen Tisch reserviert.
Churrascaria Galpão Crioulo
Av. Loureiro Silva, 21 - Centro, Porto Alegre - RS, 90010-420, Brasilien
+55 51 3212-3552
Übrigens ist Porto Alegre auch Austragungsort für die WM 2014.
Was man auch sehen sollte sind die Städte Gramado und Canella ca. 120 km nördlich von Porto Alegre. http://de.wikipedia.org/wiki/Gramado / http://de.wikipedia.org/wiki/Canela_(Brasilien)
Ebenfalls sehr schön ist ein Ausflug an den Lagoa dos Partos südöstlich von Porto Alegre. Auf der Halbinsel kann man bis zur Mündung vom See in den Atlantik fahren.
Hoffe ich habe ein wenig helfen können. Zu den Wasserfällen kann ich leider nichts sagen, da ich selbst noch nicht dort war.
Gruß
Herbert