erstma dank für deine antwort.
den Birkenwein kannst Du dir auch selber machen, wenn Du es
nicht allzu eilig hast: Frische Birkenblätter in ein Gefäß
geben und dann mit Weißwein oder auch Rotwein aufgießen. Das
Gemisch sechs Wochen in der Sonne oder in der Wärme stehen
lassen. Die Blätter im Gefäß lassen.
Das klingt bäh! :->
wenn ich met machen will, kipp ich ja auch keinen weißwein zum honig 
aber okay, wenn man das auch unter birkenwein versteht, muss ich da was flasch verstanden haben. in england erklärte man mir damals, dass die das aus dem Phloemstrom der birke machen.
In der Schweiz ist der Birkenwein eher bekannt, vor allem im
Wallis müsste es einige Weinhändler geben.
Hier ist auch eine Fundstelle für Infos
http://www.birkenwein.ch/wein.php
jau. dahin hab ichs auch gebracht. aber wie gesagt - ist auch wieder ausland. mit den üblichen verdächtigen… überweisungsgebühren, versand nach Deutschland, höhere kosten, Währungsumrechnung usw :-/
ich such ja eben n deutschen versender/händler… 
Gruß