Hallo,
gestern hat mein Sohn Süßkartoffeln entdeckt und wollte die Dinger unbedingt mal probieren… Um den Geschmackssinn meines Sohnes zu fördern hat Mami die natürlich auch gekauft - und weiß jetzt nicht was sie damit anstellen soll 
Hat einer von euch eine Idee? Möglichst nicht so kompliziert, sooo die große Köchin bin ich nämlich nicht!
Danke,
Anke
Hallo Anke,
meintest Du mit Süßkartoffel Topinambur? Gruß Ylian
Hallo,
unsere Tochter macht Süßkartoffeln für ihre Tochter immer als Püree: in Salzwasser kochen und dann mit Butter und Milch stampfen.
Ich habe aber auch schon gelesen, dass manche Süßkartoffel-Scheiben frittieren, als Chips quasi
Wünsche Euch guten Appetit,
Gruß
ShannonS
Das ist aber schon ein großer Unterschied!
Die kannst du wie normale Kartoffeln verwenden, also kochen, braten usw.
Schau mal hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/s%FC%DFkartoffeln/Rezep…, da findest du zig Anregungen.
Gruß
Horst
Hi
Du kanns die Kartofefeln in kleine Würfel schneiden, mit einem Spritzer Zitrone und wenig (!) Salz weich kochen und dann stampfen. Daran kommt dann 1/2 EL Rohrzucker (auf 500g Batate), nochmal eine Prise Salz, 1 Ei, 1 EL Mehl und 1 EL Koriandergrün, gut durchmischen, 3-4 kleingeschnittene Frühlingszwiebeln dazu.
der Teig sollte eher trocken sein und leicht formbar zu Bällchen, die dann frittiert werden können. Dazu schmecken Honig-Chili Dips.
lg
Kate
Hallo Anke,
gestern hat mein Sohn Süßkartoffeln entdeckt und wollte die
Dinger unbedingt mal probieren… Um den Geschmackssinn meines
Sohnes zu fördern hat Mami die natürlich auch gekauft
das finde ich gut 
- und
weiß jetzt nicht was sie damit anstellen soll
Bei uns gab es gestern Süßkartoffeln - ich schreibe dir mal
das Rezept; ob es für euch was ist, musst du natürlich selbst
wissen:
Süßkartoffeln schälen, grob würfeln (Stücke etwas größer als
Spielwürfel), mit Sojaöl in einem Wok (ersatzweise: einer
Pfanne) anbraten, die Würfel sollten dabei leicht goldbraun
werden. Szechuanpfeffer (ersatzweise Pfeffer) aus der Mühle
dazu. Mit Wasser aufgießen, bis die Stücke knapp damit bedeckt
sind. Köcheln lassen. Tandoori-Masala-Gewürz oder Gewürzpaste
(ersatzweise ginge auch deutsches Grillgewürz plus
Currypulver; wird nicht genauso, schmeckt aber auch) sowie pro
Portion 1 Esslöffel Kokosmilch hinzufügen.
Dazu gibt es bei uns immer Basmatireis.
Ansonsten kann ich auch das Rezept von Kate empfehlen.
Was ich nicht empfehle:
Süßkartoffeln wie Kartoffeln in Wasser kochen - das Ergebnis
ist enttäuschend.
Viele Grüße,
Nina
Welche sind es denn nun?
Hallo!
Topinambur oder Batate?
Wäre ja schön, wenn die Fragestellerin mal drauf eingehen würde.
Grüße
kernig
Hallo,
wie die Fragestellerin bereits geschrieben hatte: Es sind Süßkartoffeln - oder auch Batate. Ansonsten hätte ich Topinambur geschrieben.
Gruß
Hallo,
im Gegensatz zu normalen Kartoffeln sind Suesskartoffeln essbar,
wenn man sie roh verzehren moechte.
Duenn(st)e Scheiben und ab in den gemischten Salat.
Gruss Helmut
Danke!
Hallo!
Topinambur werden durchaus auch Süßkartoffeln genannt (ich war ja nicht die einzige, der das unklar war), da ist die eindeutige Angabe schon hilfreich.
Die Batate haben wir auch in Chinapfannen u.ä. gewürfelt, angebraten und mitgekocht.
Grüße
kernig