Tag!
Bin im Alltag mal wieder auf eine kleine Frage gestoßen. Gibt es tatsächlich „süßlichen“ Geruch, oder meint man damit nur Dinge, die riechen, wie irgendwas, was süß schmeckt?
Danke im voraus,
Max
huhu,
Gibt
es tatsächlich „süßlichen“ Geruch, oder meint man damit nur
Dinge, die riechen, wie irgendwas, was süß schmeckt?
verwesung riecht süßlich, aber essen würde ich es sicher nicht!!!
gruß
datafox
Hi,
im Gegensatz zum Geschmack gibt es keine definierten Duftrichtungen, deshalb sagt man ja " Es riecht wie…
Salzig, süß, bitter, sauer…im erweiterten Sinne noch scharf, das kann man schmecken… aber beim Geruch gibt es derlei Dinge nicht.
Gruß
Maja
Hallo Maja
im Gegensatz zum Geschmack gibt es keine definierten
Duftrichtungen, deshalb sagt man ja " Es riecht wie…Salzig, süß, bitter, sauer…im erweiterten Sinne noch scharf,
das kann man schmecken… aber beim Geruch gibt es derlei Dinge
nicht.
Das ist nicht ganz richtig. Einige Geruchs"richtungen" sind durch die dazugehörigen Stoffe definiert.Beispiele sind:
- Kümmel (Carvon)
- Anis (Anethol)
- Pfefferminz (Menthol)
- Veilchen (Ionon)
- Zimt (Zimtaldehyd)
- Gewürznelke (Eugenol)
und weitere mehr
Das ist den Grundgeschmacksarten äquivalent. Ebenso definiert sind Gerüche wie brenzlig, fettig, buttrig, käsig und so weiter. Wenn man so will gibt es also mehr definierte Geruchsrichtungen wie die 5 Grundgeschmacksarten (süß, sauer, salzig, bitter, umami) scharf zählt nicht zum Geschmack.
Grüße
EV
5 Grundgeschmacksarten (süß, sauer,
salzig, bitter, umami)
Was ist denn umami???
5 Grundgeschmacksarten (süß, sauer,
salzig, bitter, umami)Was ist denn umami???
Das ist der Geschmack, den z. B. Glutamat* hat, irgendwie fleischig/würzig…
*konzentriert schmeckt das süß-salzig und na, ja, der Rest ist dann umami…
Interessant das mit dem süßlichen Geruch…ob in der Nase auch „süß“-Rezeptoren sind?
Chloroform „riecht süßlich“, wenn die Dämpfe in den Mund gelangen, hat man einen süßen Geschmack auf der Zunge.
Gruß,
Franz