hallo Kochfans,
jetzt muß ich hier doch auch mal einfach so ein Rezept posten.
Es ist eigentlich ein Zufalls- bzw. Faulheitsrezept.
Also:
Man nehme eine leere Limoncelloflasche und schwenke sie kurz aus. Wichtig: die Flasche muß noch nach Limoncello riechen.
Dann kommen einige Knoblauchzehen und 3 bis 4 Zweige Basilikum rein (wenn vorhanden grünes und rotes). Das ganze wird nun mit Weinessig aufgefüllt und für 2 bis 3 Wochen an einen hellen Platz zum Ziehen gestellt. Nach einiger Zeit riecht der Essig nur noch nach Knoblauch und nicht mehr nach Limoncello.
Geschmacklich macht sich der Limoncello aber duchaus bemerkbar, er verleiht dem Essig einen süßen Beigeschmack, der wunderbar zum Knoblauch und dem Basilikum paßt.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Grüßle,
Sandra