Tarta di Santiago - wer kennt sie?

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
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Ich habe als Mitbringsel aus Santiago de Compostela eine Tarta di Santiago, eine köstliche saftige Mandeltorte, bekommen und möchte sie nun gerne nachbacken. Rezepte habe ich schon, nur: es ist immer von „gemahlenen Mandeln“ die Rede. Wer weiss, ob die Mandeln im Originalrezept geschält oder ungeschält gemahlen werden???

Für Eure Hilfe dankt schon jetzt

Rixi

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Ich habe als Mitbringsel aus Santiago de Compostela eine Tarta
di Santiago, eine köstliche saftige Mandeltorte, bekommen und
möchte sie nun gerne nachbacken. Rezepte habe ich schon, nur:
es ist immer von „gemahlenen Mandeln“ die Rede. Wer weiss, ob
die Mandeln im Originalrezept geschält oder ungeschält
gemahlen werden???

Hi Rixi
erst schälen, dann hacken oder mahlen.
Gruß
Rainer

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Vielen Dank! Hast mich gerettet! (o.T.)
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