Hallo,
ich möchte mich gerne gesünder ernähren und ich habe jetzt schon öfters gelesen, dass man viel (zwei- bis viermal pro Woche) Fisch essen sollte - insbesondere Wildlachs (gesunde Inhaltsstoffe: z.B. Omega-3-Fettsäuren, Selen, Vitamin B, Eiweiß, Kalium). Jedoch mag ich Lachs nicht sooo und würde daher gerne wissen, ob denn vielleicht Thunfisch ein guter Ersatz wäre (den esse ich nämlich gerne ^^).
Liebe Grüße
Katja
Hallo Katja,
prinzipiell würde ich keine großen Unterschiede zwischen Thunfisch und Wildlachs sehen.
Leider ist Thunfisch unweigerlich mit den Worten Leerfischung und vor allem Quecksilberbelastung verbunden.
Dazu gabs 2007 im Journal für Ernährungsmedizin einen tollen Artikel.
Er beschäftigt sich vor allem mit dem Thema Nutzen an omega-3 FS vs. Hg-Belastung.
http://www.kup.at/kup/pdf/6696.pdf
Grüße
BadReality
Hallo,
ich finde 3-4 Mal Fisch pro Woche zu viel. Fisch hat heutzutage den gleichen zwiespältigen Stellenwert wie beispielsweise Leber - gesund, viele Vitamine usw - aber eben extrem Schadstoffbelastet. Die Zeiten in denen Fische gesund waren sind vorbei.
Und noch ein Paar Anmerkungen zur PC bzw. Ökologiegedanken:
Der Thunfisch ist überfischt und vom aussterben bedroht.
Soviel „Wildlachs“, wie es in den Läden angeboten wird, gibt es gar nicht.
Viele Grüße
Hallo Angel,
ich weiss ja nicht wo du das gelesen hast, darum kriegst Du noch was u lesen:
http://www.daserste.de/wwiewissen/beitrag_dyn~uid,yx…
http://www.taz.de/1/zukunft/wissen/artikel/1/zu-viel…
Also eine Makrele oder eine Handvoll Nüsse jeden Tag reicht völlig.
Grüße
Almut