hallo ihr,
habt ihr erfahrung mit tomatillos? was gilt es zu beachten?
die dinger sind mit der kapstachelbeere verwandt, soviel weiß ich schon.
was macht ihr aus tomatillos?
dankeschön
strubbel
3:open_mouth:)
Hallo Strubbel,
ich kenne Tomatillos aus mexikanischen Gerichten. Tomatillos sind die Basis fuer viele gruene Sossen. Dazu werden sie zuerst gekocht oder geroestet und dann pueriert. Selten werden sie auch roh verarbeitet. In die Sosse kommen dann noch klein geschnittene Zwiebeln, Chilis (Serrano oder Jalapeno), Koriander und Salz, eventuell Knoblauch. Fertig ist die Salsa Verde, kalt als Dip oder warm (dann nochmal mit etwas Oel und Bruehe gekocht) als Sosse zu Enchiladas.
Viele Gruesse,
Harald
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